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以前總天真認為五花肉因為油脂較多,所以炒起來就軟嫩,原來我錯了!
一頓飯料理的時間可長可短,孩子喜歡新穎的黑胡椒口味,
但黑胡椒醬總伴隨著高熱量與不健康?
清炒黑胡椒(粒),讓你味足又滿足!
[準備食材]
1. 五花肉 約150克 (約1/3條),川燙至8分熟切片備用
2. 洋蔥 1/4顆 ( 切丁)
3. 蒜頭 半顆 (約5~6瓣),切碎
4. 醬油 一匙 (料理匙,非鹽匙)
5. 紅砂糖 半匙 (料理匙,非鹽匙)
6. 黑胡椒粒 半匙 (料理匙,非鹽匙)
確認準備好食材後,就起個熱鍋吧!
1. 蒜爆香
稍微稠稠變色後
2. 加入洋蔥
洋蔥跟蒜一同拌炒爆香至洋蔥出味道
3. 撒上黑胡椒粒
並將其推至一旁待命
4. 鍋子另一半放入已處理的五花肉
可盡量將五花肉分散放,較平均每塊肉受熱,也方便肥肉區榨油
5. 五花肉上均勻撒上紅砂糖 (這就是讓~瘦~肉~部~分~軟嫩秘訣)
將五花肉與紅砂糖均勻拌炒
紅砂糖在拌炒後會跟肉「完美融合」
6. 五花肉部分淋上醬油 充分拌炒
7. 完美大結局 佐料(黑胡椒洋蔥)+五花肉炒在一起
OH~~ 盛盤啦!!!
最後可再撒些黑胡椒粒唷~~
香噴噴出爐
真的是輕鬆無負擔又好下飯的一頓飯料理!
PS. 後記:這個簡單的家常菜就這樣被秒殺了.......
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