菠菜番茄炒蛋 | 絕妙口感藏在這裡 | 李晌葵一頓飯料理－一頓飯料理::李晌葵

這是有次家人給我的建議，說菠菜番茄炒蛋超好下飯，為了滿足家人味蕾，料理去！

[準備食材]

1. 菠菜兩束 (洗淨切段、川燙備用)

2. 雞蛋四顆 (過篩)

3. 番茄中番茄約6顆，大番茄約1顆，不用去皮 (切塊)

4. 鹽巴少許

5. 蒜頭 2-3瓣 (切碎)

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PS. 建議 >>番茄 : 菠菜 = 1: 1

1. 雞蛋先炒起來備用，小火畫圈至半生熟

2. 同鍋下油，蒜頭稍微過油爆香

3. 加入番茄

待番茄半熟出茄紅素

4. 加入川燙好的菠菜

菠菜一定要先川燙過，可以去澀味

均勻拌炒

5. 加入剛剛炒起來備用的半熟蛋、灑點鹽巴調味

均勻拌炒

6. 完成 (盛盤)

這道菜也是秒殺級的，家人愛不釋手！這對料理者來說是最大的安慰囉！

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