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這是有次家人給我的建議，說菠菜番茄炒蛋超好下飯，為了滿足家人味蕾，料理去！
[準備食材]
1. 菠菜 兩束 (洗淨切段、川燙備用)
2. 雞蛋 四顆 (過篩)
3. 番茄 中番茄約6顆，大番茄約1顆，不用去皮 (切塊)
4. 鹽巴 少許
5. 蒜頭 2-3瓣 (切碎)
菠菜番茄炒蛋 | 絕妙口感藏在這裡 | 李晌葵一頓飯料理
PS. 建議 >>番茄 : 菠菜 = 1: 1
1. 雞蛋先炒起來備用，小火畫圈至半生熟
2. 同鍋下油，蒜頭稍微過油爆香
3. 加入番茄
待番茄半熟出茄紅素
4. 加入川燙好的菠菜
菠菜一定要先川燙過，可以去澀味
均勻拌炒
5. 加入剛剛炒起來備用的半熟蛋、灑點鹽巴調味
均勻拌炒
6. 
完成 (盛盤)
這道菜也是秒殺級的，家人愛不釋手！這對料理者來說是最大的安慰囉！
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